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Sensibilizar a todo el personal manipulador de Alimentos sobre la importancia del manejo adecuado e higiénico de los alimentos y la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura en todo establecimiento. Cumpliendo con la normatividad vigente (Decreto 3075 de 1997 vs Resolución 2674 de 2013)
Es importante tener en cuenta que de acuerdo a los cambios realizados a la norma se deja de mencionar las certificaciones o carnés como elemento de verificación de la capacitación tomada y adicionalmente la capacitación debe ser de por lo menos 10 horas repartidas en el año como lo podemos ver en el siguiente parrafo de la norma: “Las empresas deben tener un plan de capacitación continuo y permanente para el personal manipulador de alimentos desde el momento de su contratación y luego ser reforzado mediante charlas, cursos u otros medios efectivos de actualización. Dicho plan debe ser de por lo menos 10 horas anuales, sobre asuntos específicos de que trata la presente resolución.”
Teniendo en cuenta que algunos conceptos contemplados dentro del curso de manipulación y el programa de inocuidad coiniciden con las recomendaciones establecidas para prevenir el contagio de COVID-19, se incluyó un nuevo módulo del curso, llamado COVID-19.
| Objetivos | Objetivo General Garantizar que los manipuladores de alimentos cumplan con las normas higiénico sanitarias vigentes, minimizando los riesgos inherentes en la fabricación, elaboración y distribución de los alimentos, así como conocer los conceptos de la inocuidad, relacionados con el COVID-19. Objetivos Especificos • Conocer las normas básicas de las Buenas Practicas de Manufactura Decreto 3075/vs 2674. |
|---|---|
| Dirigido a | Este curso va dirigido a todo personal que tenga contacto directo e indirecto en la elaboración, fabricación y distribución de los alimentos, así como a las Organizaciones en general. |
| Modalidad | En línea (campus virtual / plataforma Formación ATCAL) |
| Metodología | 1. Visualización de presentaciones o videos (material didáctico) |
| Contenido | 1. Conceptos Generales |
| Información sobre el programa | Fecha de Inicio: No Aplica, Curso abierto |
| MAS INFORMACIÓN | Teléfonos: +(57) (1) 7031114 +(57) 312 4082244 |
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